Люди города

Арсений Безручко

Арсений Безручко

Профессиональный бармен. Студент. Спортсмен
Профессиональный бармен... привлекло или пришлось? И вообще, когда все началось и благодаря чему?

Определённо привлекло. Я формировал эту мысль о работе в баре несколько месяцев, затем рассказал близким друзьям...

Собственно, они меня поддержали и даже "пинка" дали в нужном направлении :) Подарили умных книжек по бару, гору барной посуды и сказали "ХОТИМ КОКТЕЙЛЕЙ"! :)

Сколько времени должно пройти, чтобы новичок мог назвать себя профессионалом и, что, по-твоему, определяет эту градацию?

Мне кажется, что для всех по-разному: кому-то больше, кому-то меньше нужно времени...

Хотя, эта та профессия, которую можно постигать практически всю жизнь. Лично я слежу за развитием алкогольной индустрии, и каждый год вижу много новинок.

Традиционный вопрос: бармену можно доверить самое сокровенное или это миф?

Это уже зависит, скорее, не от профессии, а от личности/характера/воспитания самого бармена. К примеру, со мной многие делятся своими тайнами, и, я понимаю и уважаю людские секреты.

Барменское искусство - это единственная деятельность или чем-то еще занято твое время?

В последнее время, я увлечён чайными церемониями - китайская культура привлекла :)

Еще экспериментирую с кальянами. Ну и, конечно же, занимаюсь спортом, стараясь оставаться в форме :)

Тебе приходится общаться с большим количеством народа. Как бы ты определил по 10-балльной шкале - публика в нашем городе притязательна?

Я бы оценил на твердые 5 баллов… Конечно, в основном, полагаются и доверяют бармену, но есть и исключения, куда ж без них :)

Ты придумываешь новые коктейли или предпочитаешь делать все "по рецепту"?

Я уважаю классику и готовлю классические рецепты строго по рецепту. Но, в то же время, у меня есть в рукаве туз - то бишь, набор своих коктейлей, которые я придумывал сам :)

Открой тайну: за танцы барменов на барной стойке премия выплачивается или это входит в рабочий устав?:)

Премия в этом – исключительно положительные эмоции гостей:)

Ты умеешь готовить и есть ли у тебя фирменное блюдо?

Да, я готовлю с детства, но больше всего мне нравится готовить различные десерты :)

Фирменное блюдо – блинчики по бабушкиному рецепту с начинкой от бара ;)

Немного об отдыхе... Основные составляющие идеального времяпрепровождения для тебя?

Совокупность близких друзей еще со школы и природы! И неважно, какой сезон – зима или лето – мы едем за город! :)

В каких развлекательных заведениях, кроме работы, тебя можно чаще встретить?

Меня редко можно увидеть по ту сторону барной стойки – по душе находиться в баре, нежели гостем :)Но, если хорошо поискать, то я бываю в dj-cafe " Brasserie" или Zoom’e :)

Какой фильм или книгу ты порекомендовал бы всем?

Фильм "Коктейль". Думаю, тут просто можно по названию догадаться почему ;)

Перечисли прилагательными, каким тебя видят окружающие...

Позитивный, отзывчивый, хороший слушатель…:) Ну, просто многие любят высказать свои проблемы мне, и, они знают, что я пойму, поддержу и просто дам хороший совет.

Если понадобятся твои профессиональные навыки, как можно с тобой связаться?

Мой номер 8-9123-888-199 - отвечаю в любое время дня и ночи :) Так же я есть в вКонтакте.

Пожелание Анатомии или замечания...

Так держать, Анатомия, и двигаться только вперёд! И никогда не стоять на месте!