Разрежьте каждую картофелину на 4 части. Очистите яблоки и вырежьте сердцевину. Сами яблоки нарежьте крупными кусками. Положите картофель в кипящую воду так, чтобы только половина картофеля находилась в воде, добавьте нарезанные яблоки и масло. Доведите до кипения и оставьте на медленном огне минут на 30 до полной готовности.

Если в кастрюле осталась вода, слейте ее. Тщательно перемешайте картофель и яблоки, для усиления вкуса добавьте соль, перец и сахар.

Подавать на стол "Острую молнию" следует со свежей или жареной кровяной колбасой.

Приятного аппетита!

Сыр и, очищенные от кожицы и сердцевины, яблоки нарезать небольшими кубиками.

Шампиньоны потушить и разрезать пополам. Перец, из которого предварительно удалить сердцевину, нарезать кольцами и смешать с мандариновыми дольками.

Соус: смешать йогурт, горчицу, мед, сок лимона и цедру апельсина миксером и полить им салат.

Перед подачей все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Смочить пласты водой и на доске, посыпанной мукой, раскатать 3 слоя диаметром 28 см.

Каждый пласт выложить на противень, накрытый фольгой, и несколько раз наколоть вилкой. На 15 минут поставить тесто в холодное место и затем выпекать 12-15 минут в духовке, нагретой до 200° С, до светло-желтого цвета. Удалить фольгу и остудить коржи.

Желе смородины подогревать, пока оно не размягчится. Пласт теста смазать желе и дать ему подсохнуть. Сахарную пудру смешать с вишневой водкой и выложить сверху желе.

С вишни слить сок в кастрюльку. 12 красивых вишен отложить. Отмерить 250 мл сока и довести его до кипения. Перемешать крахмал с небольшим количеством оставшейся вишневой водки, добавить в кипящий сок, смешать с вишней и выложить на второй корж.

Сливки с сахаром и стабилизатором взбить в крепкую пену и заполнить шприц со звездообразной насадкой. Часть оставшихся сливок добавить к вишне. Последний корж положить сверху, слегка прижать его и выложить сверху 3/4 оставшихся сливок. Остатками сливок смазать края торта. Торт разделить на 12 кусков.

Каждый кусок украсить розочкой из сливок и вишней.

Приятного аппетита!

Яйца, сваренные в "мешочек", положите на гренки, полейте голландским соусом и посыпьте зеленью петрушки. На гарнир подается пюре из рыбы (сома, судака, или камбалы).

Соус: уксус, черный перец горошком и мелко нашинкованный репчатый лук варите до полного выпаривания уксуса.

В кастрюльку налейте молоко или сливки, сырые желтки и прогрейте, непрерывно помешивая, до консистенции легкого крема.

Сняв с огня, постепенно добавьте, непрерывно помешивая, почти холодное растопленное сливочное масло.

Заправьте солью по вкусу и лимонным соком, снова размешайте и процедите сквозь салфетку. Готовый соус должен быть слегка кисловатым, средней густоты.

Приятного аппетита!

Разрежьте скумбрии острым ножом со стороны брюха и выпотрошите. Тщательно промойте холодной водой внутри и снаружи и осушите бумагой.

Разомните масло, пока оно не станет мягким. Добавьте лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль. Намажьте этим маслом скумбрии.

Возьмите 4 куска фольги по размеру в 2 раза больше размера рыб. Положите рыб на фольгу чуть-чуть не по центру, сложите фольгу так, чтобы рыба оказалась герметически упакованной.

Разогрейте духовку до 225 С и положите рыбу на решетку. Выпекайте до готовности в течение 30 минут. Подавайте на стол в фольге.

Приятного аппетита!

Мясо залейте водой в таком количестве, чтобы только покрыть его, положите специи, посолите и варите под крышкой на слабом огне до готовности.

Выньте мясо и положите в отвар мелко нашинкованную морковь. Потушив ее до полуготовности, добавьте нарезанный кубиками картофель и нашинкованный лук, и продолжайте тушить до мягкости.

Овощи вместе с луком превратите в пюре. Мясо нарежьте ломтями и подайте с гарниром из пюре, полив растопленным маслом, и, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рыбу целиком варить в воде с добавлением рубленого лука, соли, перца, уксуса, зелени.

Затем нарежьте на кусочки длиной около 5 см., тушите в полученном бульоне, выньте и дайте жидкости стечь.

Подают вместе с отварным картофелем, украсив петрушкой и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!